マグロの料理レシピ
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| ☆芳丸水産で販売する「まぐろ」を利用して、プロの料理人による『レシピ』を公開しています。お店をご経営の皆様〜ご家庭まで、今すぐ使えるレシピを続々公開していきますので、お楽しみに…。 | ||||||||||||||||
| まぐろレシピ1 まぐろのカツレツ | ||||||||||||||||
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☆油っこさがなく、さっぱりとした味付けのカツレツです。メインディッシュおススメです。 ※タルタルソースにもよく合います。 |
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| ★材料(2人前) ・めばちマグロ１５０ｇ ・パルメザンチーズ１０ｇ ・生パン粉５０g ・卵１個 ・イタリアンパセリ （バジルでも可）５〜７枚 ・プチトマト ４個（１/８カット） 【調味料】 オリーブオイル５０ｃｃ/レモン汁１個分/バター５ｇ/塩、コショウ適量/薄力粉（適量） |
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| まぐろレシピ2 まぐろとアボガドのグラタン | ||||||||||||||||
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☆マグロとアボカドの、チーズの絶妙な取り合わせです。マグロとアボカド、山芋のチーズ焼き照り焼き風味 | |||||||||||||||
| ★材料(2人前) ・めばちマグロ１５０ｇ ・アボカド１個 ・山芋５０ｇ ・パルメザンチーズ１０ｇ ・とろけるチーズ５０ｇ ・プチトマト４個（１/２カット） 【調味料】 塩、コショウ適量/醤油２５ｃｃ/みりん２５ｃｃ/酒２５ｃｃ/上白糖１０ｃｃ/マヨネーズｓｐ３/・薄力粉（適量）/オリーブオイル５０ｃｃ |
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| まぐろレシピ3 炙りマグロのおろしポン酢風味 | ||||||||||||||||
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☆マグロをさっぱり、ヘルシーに…。今回はポン酢仕立てに致しましたが、ゆず胡椒、醤油などで味付けしても良いと思います。 | |||||||||||||||
| ★材料(３〜４人前) ・めばちマグロ１５０ｇ ※赤身、トロお好みで ・えのき1/2ｐｃ（３cmカット） ・しめじ1/2ｐｃ（ばらす） ・椎茸３片（３mmのスライス） ・水菜1/3pｃ ・オクラ４本 ・大根１５０ｇ（すりおろす） ・プチトマト２個（1/8にカット） ・万能ねぎ（少々） 【調味料】 塩、コショウ適量 |
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